熟成寿司の専門店です!
旬の食材と熟成された寿司をお楽しみいただけます。
完全予約制。二部制の熟成寿司専門店です。 魚は実は新鮮なうちは旨味成分であるイノシン酸があまり含まれておりません。 熟成させることによってイノシン酸がしっかりと出てきます。 旨味がピークになったタイミングでお客様に最高の寿司を食べていただけることを心がけております。 もっと見る
千葉県船橋市本町1-11-21